Wikipedia

Wyniki wyszukiwania

poniedziałek, 8 lipca 2013

Burak - 10 wlasciwosci, dla ktorych TRZEBA je jesc

Jesli jestes zwolennikiem burakow to z duzym prawdopodobienstwem nie musisz czytac tego postu, bo wiesz, ze buraki sa SUPER ZDROWE, a przy okazji SUPER SMACZNE. A postanowilam napisac dzis wlasnie o burakach, gdyz wiekszosc z nas przyjmuje buraki za cos tak oczywistego, pochodzacego z czasow komunistycznych (w zwiazku z czym zwykle zle sie kojarzacym), ze wlasnie po buraka nie siega. Mam nadzieje, ze po przeczytaniu tego posta choc kilka osob przekona sie do burakow i wprowadzi na stale do swojej diety. Nie jestes wiec jeszcze milosnikiem burakow - dolacz do nas:)
Pamietaj, ze nie tylko zjadamy bulwe buraka, ale takze jego liscia. Sa rownie wartosciowe, jak nie bardziej wartosciowe od korzenia.






1. Zrodlo witamin i mineralow
Tutaj mozemy wymienic cala litanie dobroczynnych pierwiastkow i skladnikow.
- Witaminy A, B i C
- Kwas foliowy
- Zelazo
- Potas (tylko 2 buraki to az 528mg potasu !)
- Magnez
- Betamina  (reguluje prace watroby i przewodow zolciowych, a takze woreczka zolciowego - znakomite lekarstwo dla wszystkich chorych na watrobe czy woreczek zolciowy)
- Rubid
- Cez
- Wapn
- Kobalt
- Mangan
- Blonnik


2. Buraki to naturalna viagra !
Juz w starozytnosci Rzymianie uzywali buraki jako afrodyzjaki. I nie jest to zadna legenda, ale fakty podparte nauka. A wszystko to za sprawo boru, ktory bezposrednio wplywa na produkcje hormonow odpowiedzialnych za poped seksualny.



3. Buraki oczyszczaja twoj organizm
Dzialaja tonizujaco na watrobe, oczyszczaja krew, pomaga w obnizeniu cisnienia, usuwa kwas moczowy z organizmu. Spozywanie buraka zapewnia maksymalna detoksykacje twojego organizmu - to jedno z najlepszych pod tym wzgledem warzyw. W jaki sposob oczyszcza nas organizm?
  • glownie przez eliminacje  mocznika z organizmu
  • usuwa szkodliwe drobnoustroje
  • blokuje ich zdolnosc przylepiania sie do tkanek, za sprawa substancji pektynowych ulatwia trawienie,
  • obniza poziom cholesterolu
  • przeciwdziala miazdzycy
  • hamuje procesy gnilne w jelitach


  • 4. Buraki wspomagaja twoje zdrowie psychiczne
    Buraki zawieraja betainy, ta sama substancje, ktora stosuje sie w niektorych formach leczenia depresji. Zawieraja one takze tryptofan, ktory niejako 'relaksuje umysl' i daje poczucie zadowolenia (podobnie jako czekolada). Kwas foliowy dziala kojaco i uspokajajaco, wiec pomaga w zasypianiu (ponadto oczywiscie musisz go spozywac oczekujac potomstwa).


    5.  Buraki to dobre zrodlo energi
    To dzieki cukrom buraki sa slodkie i maja nieco kalorii. Ale nie sa to cukry proste i nie sa uwalniane szybko do krwi (w przeciwienstwie do czekolady). Mocno polecane dla sportowcow i osob aktywnych.


    6. Burak wspomaga twoje treningi
    Burak spowalnia wchlanianie sie tlenu (dzieki azotanom tam zawartych), a co za tym idzie - wolniej sie meczymy. Ponadto, pomaga usuwac szybciej zakwasy (gdy dzien wczesniej sie przetrenowalismy, albo dopiero zaczynamy trenowac).


    7. Burak ma silne dzialania zasadotworcze
    Ma to bardzo wazne znaczenie, zwlaszcza dla tych, ktorzy lubuja sie w miesach i produktach zbozowych. Te zakwaszaja organizm, a wiadomo jest, ze kwasne srodowisko ogolnie nie jest idealnym stanem. To swietna pozywka dla rozwoju raka. W zwiazku z tym, burak jest naturalnym wyborem w profilaktyce i leczeniu nowotworow. Ponadto, dzialaja w tym sensie rewelacyjnie na zgage (takze ciazowa)

    8. Buraki na odchudzanie
    No mozesz zapytac, jak tu sie odchudzic jak burak nalezy do warzyw, ktore maja wiecej kalorri niz przykladowy pomidor. Otoz mozna.... A to za sprawa 2 glownych aspektow:
    - burak ma wysoka zawartosc blonnika, ktory jak wiadomo nie ma w sobie rownych dla wszystkich zmagajacych sie z waga (daje uczucie sytosci)
    - burak przyspiesza przemiane materii

    9. Buraki a starania sie o potomstwo i zdrowa ciaza
    Buraki sa bardzo bogatym zrodlem kwasu foliowego, a ten wiadomo uczestniczy w kluczowych procesach jesli chodzi o prawidlowy rozwoj plodu. Dla osob starajacych sie o potomstwo (droga naturalna czy inseminacja czy ivf) warto wprowadzic buraki do diety juz 90 dni przed planowanym poczeciem: ze wzgledu na wspomniany kwas foliowy, ale tez fakt, ze burak wymiata wolne rodniki, ktore to z kolei uszkadzaja DNA (a to wiadomo kluczowe dla zdrowej ciazy). Ze wzgledu na ogolna detoksykacje organizmu, ktora zachodzi dzieki burakowi - wasz plod bedzie wdzieczny, ze przygotowalas swoj organizm i oczyscilas, zanim dzieciatko bedzie moglo nazwac twoj brzuch swoim 'domem'.  Ponadto, burak oczyszcza i 'poprawia' krew, jest ona lepiej dotleniona, i dalej tlen ten dostarczany jest do kazdej komorki ciala - w tym komorek jajowych. Lepsze utlenienie komorek, lepsza ich jakosc. Zeby jeszcze tego bylo malo, ze wzgledu na to, ze burak poprawia krazenie krwi w ogole - w tym takze macicy - bardzo wskazane jest jego spozywanie w fazie lutealnej (a takze po transferze, jesli idziemy droga ivf)

    10. Buraki na demencje
    A wszystko to za sprawa dobroczynnych wlasciwosci burakow na krew. Wraz ze wzrostem wieku, zwieksza sie ilosc obszarow w mozgu, ktore sa niedostatecznie ukrwione, a to z kolei wplywa na rozwoj demencji i funkcji poznawczych. Naukowcy wykazali, ze buraki moga zwiekszyc przeplyw krwi w mozgu dzieki wysokiej zawartosci azotanow w tym warzywie. Azotany rozszerzaja naczynia krwionosne i poprawiaja przeplyw tlenu i krwi przez tkanki. Wysoko azotanowa dieta moze przeplyw tlenu do istoty bialej platow czolowych, dokladnie tam, gdzie demencja sie zaczyna.


    Przygotowanie burakow
    Niestety, tak jak z wiekszoscia warzyw - im wiecej poddajesz go obrobce, im wiecej pieczesz lub gotujesz tym mniej wlasciwosci zostaje. Jak mozesz wiecej zjadac buraki nie tracac przy tym witamin? Oto kilka moich sposobow:

    - salatka z burakow. Nie jestem zwolennikiem skomplikowanych dan, bo gotowanie nie jest moja ulubiona czynnoscia. Ponadto, okazuje sie ze burak surowy moze byc dobry !:) Nie wierzysz? Sprobuj najprostszej na swiecie salatki: zetrzyj na grubych oczkach calego, surowego, obranego buraka. Do tego zetrzyj jedno srednie jablko. Calosc pokropic cytryna, dodac troche oliwy, soli i pieprzu i gotowe. Zanim powiesz, ze to nie dla Ciebie - sprobuj. Jest bardzo odswiezajaca, smaczna, i zdrowa (polaczenie zdrowego warzywa z owocem)

    - salata. Zawsze kupujemy glowke salaty, czy salate lodowa czy rukole czy inna. A przeciez liscie buraka to jedna z najzdrowszych alternatyw na salatke. Uzywaj lisci burakow jako zamiennik do tradycyjnych salat, a reszte skladnikow salatki serwuj tak jak lubisz najbardziej.

    - kanapki. Surowego buraka calego raczej nie da sie zjesc, ale starkowany na tarce o duzych oczkach to juz inna sprawa. Na razowy chlebek klade nieco pieczonego kurczaka, listek salaty i troche starkownych burakow. To co polozysz na kanapce naprawde zalezy od ciebie. Ale pamietaj, zeby sprobowac wersji z burakiem jako dodatkiem. Pamietaj: zamiast zwyklego liscia salaty mozna uzyc liscia z burakow. Ma lekko slodkawy smak.

    - sok. Tutaj duzo nie trzeba mowic. Kupujemy sokowirowke i do dziela:) Ujemna strona tego soku jest tylko wstepna obrobka buraka (pieczenie lub gotowanie), bo inaczej trudno go miksowac. Wskazowka: sam sok z buraka jest dosc specyficzny. W ramach wprowadzenia (ale moze to byc na stale) warto polaczyc buraka i marchewke, a nawet dodac jablko. Daje to 'bardziej znajomy' smak, a jest takze bardzo zdrowy


    Wystarczy? Smakuje? Przylacz sie do klubu fanatykow buraka:)


    Jak macie jakies proste przepisy na buraka, to piszcie prosze.